Un grupo de investigadores de la Universidad de Navarra ha desarrollado un nuevo sistema molecular que permite detectar todas las especies de 'Brucella'

Ponemos el bacalao a desalar durante 24 horas, cambiando el agua al menos cada 8 horas, y los garbanzos en remojo la noche anterior. Sacamos el bacalao del agua, le quitamos la piel y las espinas, lo secamos y desmigamos.

Ponemos a cocer en agua con una pizca de sal, el aceite de oliva junto con el diente de ajo, la cebolla y el blanco del puerro, todo pelado y entero, junto con las lentejas y el tomate maduro. Pasados

Pelamos las manzanas y partir en cuartos quitándoles la parte central. Deshuesamos los muslo de pollo (puede hacerlo en la carnicería) Fileteamos las pechugas. Salamos el interior de las pechugas y los muslos, rellenamos con las manzanas, cerramos con ayuda

En un mortero o batidora, machacamos los ajos con el zumo de œ limón y con un poco de sal. Agregamos poco a poco y sin parar de remover el aceite en un chorro muy fino hasta formar una salsa

Dieta rica en niacina La niacina , también conocida como vitamina B3, nicotinamida o ácido nicotínico, es una vitamina esencial para la formación de diversas coenzimas. Éstas son sustancias que hacen posible el metabolismo (aprovechamiento en el organismo) de los

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación presentó ayer, en el marco de Alimentaria 2008, el Sistema Geográfico de la Calidad Diferenciada, que permite editar mapas temáticos de los diferentes productos con denominación de origen. Esta herramienta recoge las áreas

Cocemos el arroz en agua abundante con sal durante 13 minutos o hasta que esté al dente. Refrescamos con agua fría y reservamos. Cortamos las verduras en juliana y reservar Ponemos una sartén grande al fuego con el aceite y

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han desarrollado magdalenas y alimentos rebozados enriquecidos con fibra dietética, sin alterar prácticamente su calidad sensorial. En concreto, estos expertos han incorporado diferentes clases de almidón resistente (AR) hasta lograr productos que