que utilizaré en el guiso de dorado para el festival de roti.100 g Ají peruano100 g Ají rocoto10 g Ají dulce en polvo200 g Cebolla morada40 g Ajo50 g Ají seco100 g Jengibre60 g Lemon grass100 ml Aceite onotado20 g

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el cual usaré en el guiso del de gallina que prepraré en el próximo .Para 1 taza 1/24 ajíes peruanos (los anaranjados alargados)4 ajíes rocotos amarillos6 shallots o una cebolla morada mediana2 dientes de ajo4 cdas de tallos de cilantro3

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